提取胡萝卜素和提取玫瑰精油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精...

问题详情：

提取胡萝卜素和提取玫瑰精油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时是直接加热。其原因是：(　　)

    A．前者需保持恒温，后者不需要保持恒温

    B．前者容易蒸发，后者不容易蒸发

    C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温

    D．前者烧瓶里是有机溶剂，易燃易爆，后者是水

【回答】

D

知识点：生物技术在食品加工及其他方面的应用

题型：选择题